Appelkruimeltaart
Heerlijke gezonde appelkruimeltaart die iedereen lust
Equipment
- mixer
- oven
- springvorm Ø 18 cm
Ingrediënten
- 70 gram plantaardige boter floraplant bijv.
- ½ citroen rasp
- 80 gram ruwe rietsuiker
- 180 gram amandelmeel
- 2 grote appels Elstar, Jonagold, Goudreinet
- 1 theelepel citroensap
- 2 theelepels kaneel
- 75 gram rozijnen (biologisch)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180° C en bekleed de springvorm met het bakpapier.
- Was de rozijnen en wel ze 15 minuten in heet water. Dep ze daarna droog met een keukenpapiertje.
- Klop de plantaardige boter met een mixer romig. Doe dan 50 gram rietsuiker erbij en mix het door. Voeg dan de rasp van ½ citroen en het amandelmeel toe en mix het met deeghaken of lekker met de hand tot een soepel deeg.
- Pak ⅔ van het deeg en verdeel dit over de bodem en randen (ca. 1½cm) van de springvorm. Druk dit goed aan.
- Zet de springvorm in de voorverwarmde oven en bak de bodem 5 minuten. Haal het uit de oven en laat dit 5 minuten afkoelen. (Laat de oven nog wel aan staan).
- Ondertussen schil je de appels en snijd ze in blokjes of schijfjes; wat jij wil. Doe ze in een kom met de rozijnen, 30 gram rietsuiker, citroensap en kaneel en meng goed door. Daarna kan dit op de bodem gelegd worden. Verkruimel het restant deeg over de appelvulling.
- Bak de taart ca. 50 minuten tot het goudbruin is en heerlijk ruikt.Laat hem ca. 1 uur afkoelen voor je hem uit de springvorm haalt. Mijn ervaring is dat hij het beste aan snijdt als je hem zeker eerst 2 uur in de koelkast zet. (Bodem blijft wat kruimelig).Geniet ervan!
Notities
Deze heerlijke, gezonde appelkruimeltaart lust iedereen, en is bovendien ook nog voor bijna iedereen met een voedselintolerantie of dieet geschikt!
Dat wordt echt smullen!!!