Diëten of: ik wil die eten?

Diëten of: ik wil die eten?

Diëten of toch niet?

Op 6 mei is het anti dieet dag; een uitgelezen kans voor mij om dit item aan te kaarten! 

En waarom? Elke keer als ik mensen vertel dat ik gezond en bewust eet, krijg ik de vragen; ben je op dieet? Wil je afvallen?

Ik eet (zoveel mogelijk) tarwevrij, geraffineerde suikervrij en geen varkensvlees (en nog wel een heel rijtje voedingsmiddelen, maar dat is misschien iets voor een volgende keer). Ik blijk daar overgevoelig voor te zijn. 

En wil je weten wat ik dan merk als ik deze dingen eet? Ik krijg het koud, heb weinig energie, ik slaap slecht, mijn humeur gaat onderuit en mijn spieren verkrampen. Dus de keuze om bewust goede, gezonde dingen te eten is voor mij niet zo moeilijk!

 

Ik wil die eten!  ⇒

Loopt het water jou ook al in de mond als je hier naar kijkt? 

Ik heb ‘m laatst gemaakt; glutenvrij, tarwevrij, vrij van geraffineerde suikers. Hoe geweldig! En hij smaakte ook nog eens héérlijk! 

glutenvrije suikervrije basis taart

⇐  Gezond Genieten!

En weet je wat nu zo leuk is? Mensen die houden van ‘gewoon’ gebak vol suikers, smullen ook! Geweldig toch!?!

Vergeet niet te genieten! Je vindt hier een greep uit mijn assortiment. En heb je speciale wensen? Geef het door, dan maak ik iets lekkers op maat!

In mijn vorige blog https://partyfours.nl/wereldgezondheidsdag/ schreef ik al wat over waarom deze dag bestaat, en wat gezondheid kan betekenen. 

Bewuste keuzes maken, ook in wat je eet, kan een wereld van verschil maken!

Wereldgezondheidsdag

Wereldgezondheidsdag

Gezond eten is gezond leven

Elk jaar op 7 april staat in het teken van de Wereldgezondheidsdag. De bedoeling van deze dag is om ziektes bespreekbaar te maken die anders in de taboe sfeer blijven hangen. (Bron: Wikipedia). En elk jaar heeft een nieuw thema. Voor 2021 is het thema: Samen voor een eerlijkere, gezondere wereld.

Ik ben van mening dat gezond eten gestimuleerd moet worden. Nu wordt er vaak de voorkeur gegeven aan goedkoop eten boven gezond, waarbij dat goedkoop eten vaak niet zo goed is voor je lijf. En terwijl ik dit schrijf, hoor ik op de achtergrond het journaal, waarin gesproken wordt van het invoeren van een suikertaks. Ik ben vóór! Ook zijn er al tijden geluiden hoorbaar vanuit telers, groenteboeren, supermarkten én wetenschappers die de BTW op groente en fruit willen verlagen. (In 2019 is het BTW tarief van 6% naar 9% gegaan; nu wordt er gepleit voor het ongedaan maken hiervan, of zelfs verlagen tot 5%!). Want wat is het geval? De prijs van groente en fruit is de afgelopen jaren veel harder gestegen dan dat van ongezonde producten. Dat is toch eigenlijk bizar!

Maar wat houdt gezondheid, gezond zijn voor jou nu in?

Deze vraag stelde ik vandaag op social media. Voor de één betekent het: niet ziek zijn en voor anderen lekker sporten, gezond eten, gezond leven.

Vroeger stond ik nooit stil bij mijn gezondheid; ik was toch gezond? Ik sportte toch veel? Ik at toch gezond?

Totdat ik extreem moe werd… Ik had het ijskoud (verwarming op 25, dikke trui aan en onder een dekentje en ik had het nóg koud!). Ik bleek een intolerantie te hebben voor o.a. tarwe, geraffineerde suiker en varkensvlees….

Hoe meer ik mij verdiep in deze materie, hoe meer mensen ik spreek die verkeerd reageren op bepaalde voedingsstoffen (denk aan lactose en gluten bijvoorbeeld). Inmiddels ben ik expert geworden op het bakken van heerlijke, feestelijke, “gezonde” gebakjes en koeken! Rekening houdend met ieders wensen. Omdat het voor iedereen een feestje is!

Wil jij ook iets heerlijks, wat goed is voor jóuw lijf? Stuur me een berichtje via de contactpagina en ik ga voor jou een feestje maken!

Heerlijke gezonde basis taart

Heerlijke gezonde basis taart

Glutenvrije en geraffineerde suikervrije basistaart waar je van zal smullen!

Gelukkig zijn er steeds meer glutenvrije producten, waaronder bakmixen, te koop in de supermarkten. Een hele mooie ontwikkeling voor iedereen die geen gluten verdraagt! Een paar jaar geleden werden er uit de tarwe de gluten gehaald, waardoor mensen met een intolerantie voor tarwe deze glutenvrije producten niet konden gebruiken. Op dit moment zie je geen gluten én geen tarwe meer, wat natuurlijk ontzettend fijn is! Wat ik wel lees op de verpakking, is dat er suiker (of dextrose bijv.) in zit, wat ik ook niet verdraag.

Vandaar dat ik aan het experimenteren ben geweest met een lekker taartje, zonder tarwe en zonder geraffineerde suikers, die ook nog eens glutenvrij is. En tadaaa…. dit is ‘m geworden! Is het geen plaatje? Een smeuïge cake met heerlijke tussenlaagjes, zodat je een stapeltaartje krijgt!

En weet je wat het leuke is? Jij kan hem nu ook maken! Het is echt niet zo moeilijk als hij er uit ziet!

Succes en geniet ervan!

glutenvrij, tarwevrij en suikervrije taart

Glutenvrije en geraffineerde suikers vrije basistaart

Annemiek
Een heerlijke basistaart die glutenvrij is, vrij van tarwe en vrij van geraffineerde suikers
Gang feest, gebak, taart
Keuken Nederlands
Porties 6

Equipment

  • mixer
  • oven
  • weegschaal

Ingrediënten
  

  • 110 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 160 gram ruwe rietsuiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 snufje zout
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 100 gram amandelmeel
  • 60 gram boekweitmeel
  • 2 theelepels bakpoeder (glutenvrij)
  • 25 gram maïzena (glutenvrij)
  • 1 sinaasappel; rasp
  • 150 ml karnemelk

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175°C
  • Bekleed een springvorm van Ø 24 cm met bakpapier.
  • Doe de boter, rietsuiker, vanille extract en zout in een (meng)kom en mix dit met de mixer tot een romig mengsel. Dit duurt een paar minuten.
  • Mix één voor één de eieren er door.
  • Meng het amandelmeel, boekweitmeel, maïzena, bakpoeder en sinaasappelrasp door elkaar, en voeg dan de helft hiervan toe aan het botermengsel. Klop dit rustig door elkaar. Voeg de helft van de karnemelk toe en klop dit ook erdoor. Dan het laatste meel mengsel erdoor, en vervolgens ook het laatste karnemelk.
  • Doe dit in de springvorm, strijk glad en bak het ca. 30-35 minuten, tot het gaar is. Dit kan je controleren door er een (saté)prikker in te steken; als deze er droog uit komt, is de taart gaar.
  • Laat het afkoelen op een rooster.

Notities

Als de taart is afgekoeld, kan je 'm doormidden snijden en één helft bestrijken/vullen met wat jij lekker vindt! Bijvoorbeeld met suikervrije jam, opgeklopte slagroom, of mascarpone. Daarna doe je de andere helft er bovenop en kan je het gaan decoreren met bijvoorbeeld de slagroom en/of mascarpone. Vers fruit of sprinkels maken het helemaal af! 
Trefwoord basistaart, gezond, gezond gebak, gezond gebak Almelo, gezonde taart, gezonde taart Almelo, glutenvrij, glutenvrij gebak, glutenvrije taart, glutenvrije taart Almelo, suikervrij gebak, suikervrije taart, suikervrije taart Almelo, tarwevrij, tarwevrij gebak, tarwevrije taart, tarwevrije taart Almelo, vrij van geraffineerde suikers, zelf bakken
Appelkruimeltaart

Appelkruimeltaart

Iedereen geniet van deze gezonde appelkruimeltaart!

Er zitten geen gluten in, geen tarwe, geen geraffineerde suikers, geen lactose en het is ook nog eens lactosevrij én vegan! Kan dat allemaal echt in één taart? JA! Dat kan zeker! Want deze heerlijkheid is gemaakt met amandelmeel en plantaardige boter. En weet je dat hij nét zo smaakt als een (ongezondere) appelkruimeltaart die je eerder hebt geproefd.

Ik maakte deze laatst toen mijn dochter op visite kwam. Zij eet veganistisch, dus wou ik graag iets maken wat ook voor haar geschikt was. Zelf zit ik natuurlijk met mijn tarwe- en geraffineerde suikerintolerantie. En dan wil ik ook rekening houden met manlief, die mijn gezondere baksels als snel niet zoet en dus niet lekker vindt. Dit taartje viel echt bij iedereen in de smaak en is een grote aanrader!

Wanneer ga jij aan de bak met dit recept?

Misschien heb je alle ingrediënten al in huis, misschien moet je er nog een paar halen. Bij elke supermarkt kan je hier voor slagen, dus dat is makkelijk.

En weet je? Dit taartje staat echt binnen 30 minuten in de oven! Kind kan de was doen!

Succes en geniet ze!

puntje appelkruimeltaart

Appelkruimeltaart

Annemiek
Heerlijke gezonde appelkruimeltaart die iedereen lust
Gang gebak
Keuken Nederlands
Porties 6 personen

Equipment

  • mixer
  • oven
  • springvorm Ø 18 cm

Ingrediënten
  

  • 70 gram plantaardige boter floraplant bijv.
  • ½ citroen rasp
  • 80 gram ruwe rietsuiker
  • 180 gram amandelmeel
  • 2 grote appels Elstar, Jonagold, Goudreinet
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 theelepels kaneel
  • 75 gram rozijnen (biologisch)

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180° C en bekleed de springvorm met het bakpapier.
  • Was de rozijnen en wel ze 15 minuten in heet water. Dep ze daarna droog met een keukenpapiertje.
  • Klop de plantaardige boter met een mixer romig. Doe dan 50 gram rietsuiker erbij en mix het door. Voeg dan de rasp van ½ citroen en het amandelmeel toe en mix het met deeghaken of lekker met de hand tot een soepel deeg.
  • Pak ⅔ van het deeg en verdeel dit over de bodem en randen (ca. 1½cm) van de springvorm. Druk dit goed aan.
  • Zet de springvorm in de voorverwarmde oven en bak de bodem 5 minuten. Haal het uit de oven en laat dit 5 minuten afkoelen. (Laat de oven nog wel aan staan).
  • Ondertussen schil je de appels en snijd ze in blokjes of schijfjes; wat jij wil. Doe ze in een kom met de rozijnen, 30 gram rietsuiker, citroensap en kaneel en meng goed door.
    Daarna kan dit op de bodem gelegd worden. Verkruimel het restant deeg over de appelvulling.
  • Bak de taart ca. 50 minuten tot het goudbruin is en heerlijk ruikt.
    Laat hem ca. 1 uur afkoelen voor je hem uit de springvorm haalt. Mijn ervaring is dat hij het beste aan snijdt als je hem zeker eerst 2 uur in de koelkast zet. (Bodem blijft wat kruimelig).
    Geniet ervan!

Notities

Deze heerlijke, gezonde appelkruimeltaart lust iedereen, en is bovendien ook nog voor bijna iedereen met een voedselintolerantie of dieet geschikt! 
Dat wordt echt smullen!!!
Trefwoord gezond, gezond gebak, gezond gebak Almelo, gezonde appelkruimeltaart, gezonde taart, gezonde taart Almelo, glutenvrij, glutenvrij gebak, glutenvrije taart, glutenvrije taart Almelo, koolhydraatarm gebak, koolhydraatarme taart, lactosevrij, lactosevrij gebak, lactosevrije taart, lactosevrije taart Almelo, suikervrij gebak, suikervrije taart, suikervrije taart Almelo, tarwevrij, tarwevrij gebak, tarwevrije taart, tarwevrije taart Almelo, vegan, vegan appelkruimeltaart, vegan gebak Almelo, vegan taart Almelo, vrij van geraffineerde suikers, zelf bakken
Lente! Fris, fruitig, vrolijk

Lente! Fris, fruitig, vrolijk

Jaaahhh! Het is maart!

De maand van de lente, lammetjes, krokussen. Ik hou er van! Elk jaargetijde heeft zijn charme voor mij, en ik kan in elk seizoen echt genieten, maar als de lente begint, dan begint bij mij de energie echt weer volop te stromen. Vooral als de zon zich laat zien en de temperaturen lekker oplopen raak ik (over)enthousiast. Dan ga ik opruimen en schoonmaken en alles op z’n kop zetten. Herken jij dat ook?

Naast dat mijn huis en winkel onder handen worden genomen, krijgen ook mijn website en aanbod een frisse boost. En ook al werkt de aanbodpagina op dit moment van schrijven nog lang niet zoals ik dat graag wil, het ziet er al een stuk beter uit! (Leuk als je even een kijkje neemt). Over een week zal hij helemaal klaar zijn.

 

cheesecake

Ondertussen ben ik ook lekker aan het bakken; nieuwe frisse en fruitige baksels voor dit nieuwe seizoen!

En natuurlijk komt er binnenkort ook weer allerlei lekkers voor Pasen aan. Nog maar een maand, en dan is het al weer zo ver!

stapeltaartje

Het wordt in ieder geval Fris, Fruitig en Vrolijk!

Denk aan citrusrasp door het beslag, fruit van het seizoen, vrolijke en sprekende kleuren, lichte (minder zware) gebakjes, en natuurlijk mag daarbij ook de gezonde gebakjes niet ontbreken. Lekker en goed voor je lichaam. Er worden weer veel recepten ontwikkeld hier!

Het seizoen van de heerlijkste cheesecakes, vanille stapeltaartjes, en lekkerste brownies is begonnen.

Met wie zou jij dit willen eten als de lockdown over is en we weer meer mensen kunnen uitnodigen? Denk jij daar ook vaak over na? Zou je, als het weer mogelijk zou zijn, gaan voor een High Tea, Sweet Table, borrelhapjes, buffet of een grote taart? Leuk als je het me laat weten door een reactie onder dit bericht achter te laten.

Wil je niets missen? Je kan me volgen op:

Chat openen
app me en ik reageer zo snel mogelijk